Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Chế độ ăn ít carbohydrate hoặc chế độ ăn ít carb là các chương trình dinh dưỡng ủng hộ việc tiêu thụ carbohydrate bị hạn chế dựa trên nghiên cứu liên quan đến việc tiêu thụ carbohydrate với mức insulin trong máu tăng và tiếp xúc với insulin với hội chứng chuyển hóa (triệu chứng dễ nhận biết nhất là béo phì).
Theo các chương trình ăn kiêng này, thực phẩm chứa nhiều carbohydrate (như đường, ngũ cốc và tinh bột) bị hạn chế hoặc thay thế bằng thực phẩm chứa tỷ lệ protein, chất béo và / hoặc chất xơ cao hơn.