Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Mật ong ngọt hơn đáng kể so với đường và có đặc tính hóa học hấp dẫn để nướng.
Mật ong có hương vị đặc biệt khiến một số người thích nó hơn đường và các chất ngọt khác.
Mật ong lỏng không làm hỏng.
Do nồng độ đường cao, nó giết chết hầu hết các vi khuẩn bằng cách đóng hộp.
Nấm men trong không khí tự nhiên không thể hoạt động trong đó vì độ ẩm quá thấp.
Mật ong tự nhiên, thô thay đổi từ 14% đến 18% độ ẩm.
Miễn là độ ẩm vẫn còn dưới 18%, hầu như không có sinh vật nào có thể nhân thành công với lượng đáng kể trong mật ong, tuy nhiên, quan trọng là đủ vi khuẩn (đặc biệt là Clostridium botulinum) tồn tại để làm mật ong nguy hiểm cho trẻ sơ sinh.
