Thực vật học là nghiên cứu khoa học về đời sống thực vật.
Hầu như tất cả các loại thực phẩm chúng ta ăn đều đến từ thực vật, trực tiếp từ thực phẩm chính và các loại trái cây và rau quả khác, hoặc gián tiếp thông qua chăn nuôi, phụ thuộc vào thực vật để làm thức ăn gia súc.
Nói cách khác, thực vật là nền tảng của gần như tất cả các chuỗi thức ăn, hay cái mà các nhà sinh thái học gọi là cấp độ danh hiệu đầu tiên.