Khử muối hoặc khử muối đề cập đến bất kỳ quy trình nào loại bỏ muối dư thừa và các khoáng chất khác khỏi nước để lấy nước ngọt phù hợp cho tiêu dùng động vật hoặc tưới tiêu, và nếu gần như tất cả muối được loại bỏ, cho con người, đôi khi sản xuất muối ăn như một sản phẩm phụ.
Quá trình truyền thống được sử dụng trong các hoạt động này là chưng cất – về cơ bản là đun sôi nước ở áp suất thấp hơn áp suất khí quyển, và do đó nhiệt độ thấp hơn nhiều so với bình thường.
Do nhiệt độ giảm, năng lượng được tiết kiệm.
Trong thập kỷ qua, các quá trình màng đã phát triển rất nhanh và Thẩm thấu ngược (RO) đã chiếm gần một nửa công suất lắp đặt của thế giới.
Các quá trình màng sử dụng màng bán thấm để lọc ra các vật liệu hòa tan hoặc chất rắn mịn.
Các hệ thống thường được điều khiển bởi máy bơm cao áp, nhưng sự phát triển của các thiết bị phục hồi năng lượng hiệu quả hơn đã làm giảm mức tiêu thụ điện của các nhà máy này và khiến chúng trở nên khả thi hơn nhiều; tuy nhiên, chúng vẫn tiêu tốn nhiều năng lượng và khi chi phí năng lượng tăng, chi phí cho nước RO cũng sẽ tăng.