Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Enzyme là các protein xúc tác (tức là tăng tốc) các phản ứng hóa học.
Enzyme là chất xúc tác sinh hóa.
Trong các phản ứng này, các phân tử ở đầu quá trình được gọi là cơ chất và enzyme chuyển đổi chúng thành các phân tử khác nhau, các sản phẩm.
Hầu như tất cả các quá trình trong tế bào đều cần enzyme để xảy ra với tốc độ đáng kể.
Vì các enzyme cực kỳ chọn lọc cho cơ chất của chúng và chỉ tăng tốc một vài phản ứng trong số nhiều khả năng, nên tập hợp các enzyme được tạo ra trong một tế bào sẽ xác định con đường trao đổi chất nào xảy ra trong tế bào đó.
