Axit lactic, còn được gọi là axit sữa hoặc axit 2-hydroxypropanoic, là một hợp chất hóa học có vai trò trong một số quá trình sinh hóa.
Trong quá trình tập luyện cường độ cao, chẳng hạn như các hoạt động chạy nước rút, khi tốc độ nhu cầu năng lượng cao, sữa mẹ được sản xuất nhanh hơn khả năng của các mô để loại bỏ nó và nồng độ sữa mẹ bắt đầu tăng lên.