Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Một axit béo là một axit cacboxylic (hoặc axit hữu cơ), thường có đuôi dài (chuỗi dài), hoặc bão hòa hoặc không bão hòa.
Tùy thuộc vào bối cảnh, các axit béo có thể được coi là có ít nhất 8 nguyên tử carbon, ví dụ, axit caprylic (axit octanoic).
Các axit béo thiết yếu là các axit béo không bão hòa đa.
