Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Axit citric là một axit hữu cơ yếu được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt.
Nó là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để thêm hương vị axit (chua) vào thực phẩm và nước ngọt.
Trong hóa sinh, nó quan trọng như là một chất trung gian trong chu trình axit citric và do đó xảy ra trong quá trình trao đổi chất của hầu hết các sinh vật sống.
Nó cũng phục vụ như một chất làm sạch lành tính với môi trường và hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Axit citric tồn tại trong nhiều loại trái cây và rau quả, nhưng nó tập trung nhiều nhất ở chanh và chanh, nơi nó có thể chiếm tới 8% trọng lượng khô của trái cây.