Các sản phẩm sữa thường được định nghĩa là thực phẩm được sản xuất từ sữa.
Một nhà máy sản xuất để chế biến như vậy được gọi là sữa.
Sữa tươi để chế biến thường đến từ bò, nhưng đôi khi từ các động vật có vú khác như dê, cừu, trâu nước, yak hoặc ngựa.