Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Bệnh celiac là một rối loạn tự miễn của ruột non xảy ra ở những người dễ mắc bệnh di truyền ở tất cả các nhóm tuổi sau khi trẻ sơ sinh.
Các triệu chứng có thể bao gồm tiêu chảy, không phát triển mạnh (ở trẻ em) và mệt mỏi, nhưng những triệu chứng này có thể vắng mặt và các triệu chứng liên quan trong tất cả các hệ thống cơ quan khác đã được mô tả.
Nó ảnh hưởng đến khoảng 1% dân số da trắng, mặc dù nó được chẩn đoán thấp.
Một phần ngày càng tăng của các chẩn đoán đang được thực hiện ở những người không có triệu chứng do kết quả sàng lọc ngày càng tăng.
Bệnh celiac gây ra bởi một phản ứng bất thường với gliadin, một loại protein gluten có trong lúa mì (và các protein tương tự của bộ lạc Triticeae bao gồm các giống cây khác như lúa mạch và lúa mạch đen).
Khi tiếp xúc với gliadin, hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng chéo với enzyme enzyme transglutaminase, gây ra phản ứng viêm dẫn đến làm phẳng niêm mạc ruột non, cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
Phương pháp điều trị hiệu quả duy nhất là chế độ ăn kiêng, suốt đời theo nguyên tắc, từ đó gluten không có.
