Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Các nhà khoa học đã phân tích các bit của các chai bia từ một nhà máy bia cổ đại của Peru để tìm hiểu loại bia này được làm từ gì và nguyên liệu để chế tạo các tàu này đến từ đâu. Họ đã học được rằng sản xuất là địa phương và các thành phần cho bia bao gồm các loại hạt tiêu sẽ phát triển ngay cả trong hạn hán. Các tác giả cho rằng việc tiếp cận bia ổn định, đáng tin cậy này đã giúp duy trì sự thống nhất trong đế chế.
Một ngàn năm trước, đế chế Wari trải dài khắp Peru. Ở độ cao của nó, nó bao phủ một khu vực có kích thước của vùng biển phía đông Hoa Kỳ từ thành phố New York đến Jacksonville. Nó tồn tại trong 500 năm, từ 600 đến 1100 sau Công nguyên, trước khi cuối cùng tạo ra Inca. Đó là một thời gian dài để một đế chế vẫn còn nguyên vẹn, và các nhà khảo cổ học đang nghiên cứu tàn dư của văn hóa Wari để xem điều gì khiến nó tiếp tục tích tắc. Một nghiên cứu mới tìm thấy một yếu tố quan trọng có thể giúp: nguồn cung bia ổn định.
“Nghiên cứu này giúp chúng tôi hiểu làm thế nào bia cung cấp cho việc tạo ra các tổ chức chính trị phức tạp”, Ryan Williams, một người phụ trách nghiên cứu và Trưởng phòng Nhân chủng học tại Bảo tàng Field và là tác giả chính của nghiên cứu mới về Tính bền vững cho biết . “Chúng tôi đã có thể áp dụng các công nghệ mới để nắm bắt thông tin về cách sản xuất bia cổ và ý nghĩa của nó đối với xã hội trong quá khứ.”
Gần hai mươi năm trước, Williams, Nash và nhóm của họ đã phát hiện ra một nhà máy bia Wari cổ ở Cerro Baúl ở vùng núi phía nam Peru. “Nó giống như một nhà máy vi mô ở một số khía cạnh. Đó là một nhà sản xuất, nhưng các nhà máy bia và quán rượu sẽ ở ngay bên cạnh,” Williams giải thích. Và kể từ khi bia họ pha, một loại đồ uống chua, nhẹ gọi là chicha, chỉ tốt trong khoảng một tuần sau khi được sản xuất, nó không được vận chuyển ngoài địa điểm – mọi người phải đến các lễ hội tại Cerro Baúl để uống. Những lễ hội này rất quan trọng đối với xã hội Wari – giữa một và hai trăm giới tinh hoa chính trị địa phương sẽ tham dự, và họ sẽ uống chicha từ những chiếc bình gốm cao ba feet được trang trí trông giống như các vị thần và lãnh đạo Wari. “Mọi người sẽ vào trang web này, trong những thời điểm lễ hội này,
Để tìm hiểu thêm về loại bia đóng vai trò quan trọng như vậy trong xã hội Wari, Williams và đồng tác giả Donna Nash (Bảo tàng Field và Đại học Bắc Carolina Greensboro), Josh Henkin (Bảo tàng Field và Đại học Illinois tại Chicago) và Ruth Ann Armitage (Đại học Đông Michigan) đã phân tích các mảnh bia gốm từ Cerro Baúl. Họ đã sử dụng một số kỹ thuật, bao gồm một kỹ thuật liên quan đến việc bắn tia laser vào mảnh vỡ của một bình bia để loại bỏ một chút vật liệu nhỏ, sau đó đốt nóng bụi đó đến nhiệt độ của bề mặt mặt trời để phá vỡ các phân tử tạo nên nó . Từ đó, các nhà nghiên cứu đã có thể cho biết các nguyên tố nguyên tử nào tạo nên mẫu và bao nhiêu – thông tin cho các nhà nghiên cứu biết chính xác đất sét đến từ đâu và bia được làm từ gì.
“Điều thú vị của nghiên cứu này là chúng ta đang xuống mức nguyên tử. Chúng ta đang đếm các nguyên tử trong các lỗ của gốm hoặc cố gắng tái tạo và đếm khối lượng các phân tử có trong thức uống ban đầu từ một nghìn năm Trước đây, nó được nhúng vào khoảng trống giữa các hạt đất sét trong các bình gốm và đó là những gì cho chúng ta biết thông tin mới về những gì bia được tạo ra và nơi các tàu gốm được sản xuất, “Williams nói. “Đó thực sự là thông tin mới ở cấp độ phân tử đang mang đến cho các nhà khảo cổ cái nhìn sâu sắc mới về quá khứ.”
Để kiểm tra xem các thành phần trong chicha thực sự có thể được chuyển đến các tàu sản xuất bia, các nhà nghiên cứu đã làm việc với các nhà sản xuất bia Peru để tái tạo quy trình sản xuất bia. “Làm chicha là một quá trình phức tạp đòi hỏi kinh nghiệm và chuyên môn. Các thí nghiệm đã dạy chúng tôi rất nhiều về việc tạo ra chicha trông như thế nào trong đống đổ nát của tòa nhà và bao nhiêu công sức và thời gian đi vào quy trình”, Donna Nash, một trợ lý nói. người phụ trách tại Bảo tàng Field và giáo sư tại Đại học Bắc Carolina Greensboro, người đứng đầu ngành giải trí sản xuất bia. (Ngẫu nhiên, Bảo tàng Field và Off Color brew của Chicago đã phát hành một loại bia dựa trên tác phẩm của Nash, một loại bia màu hồng được ngâm với hạt tiêu, được gọi là Wari Ale; nó sẽ được phát hành lại trong các cửa hàng và quán bar ở khu vực Chicago vào tháng 6).
Bằng cách nhìn vào trang điểm hóa học của dấu vết bia để lại trong các tàu và tại trang điểm hóa học của chính các mạch đất sét, nhóm nghiên cứu đã tìm thấy hai điều quan trọng. Một, các tàu được làm từ đất sét đến từ gần đó, và hai, bia được làm bằng hạt tiêu, một thành phần có thể phát triển ngay cả trong một đợt hạn hán. Cả hai điều này sẽ giúp cung cấp bia ổn định – ngay cả khi hạn hán gây khó khăn cho việc trồng các thành phần chicha khác như ngô, hoặc nếu thay đổi trong thương mại làm cho việc lấy đất sét từ xa trở nên khó khăn, các tàu tiêu berry chicha vẫn sẽ sẵn sàng
Các tác giả của nghiên cứu cho rằng nguồn cung bia ổn định này có thể giúp giữ cho xã hội Wari ổn định. Đế chế Wari rất lớn và được tạo thành từ nhiều nhóm người khác nhau từ khắp Peru. “Chúng tôi nghĩ rằng các tổ chức sản xuất bia và sau đó phục vụ bia thực sự đã hình thành một sự thống nhất giữa các quần thể này, nó giữ mọi người lại với nhau”, Williams nói.
Ý nghĩa của nghiên cứu về cách chia sẻ bản sắc và thực hành văn hóa giúp ổn định xã hội ngày càng phù hợp ngày nay. “Nghiên cứu này rất quan trọng vì nó giúp chúng tôi hiểu cách các tổ chức tạo ra các mối ràng buộc gắn kết mọi người từ các khu vực bầu cử rất đa dạng và nền tảng rất khác nhau”, Williams nói. “Không có họ, các thực thể chính trị lớn bắt đầu phân chia và chia thành những điều nhỏ hơn nhiều. Brexit là một ví dụ về sự phân mảnh này trong Liên minh châu Âu ngày nay. Chúng ta cần hiểu các cấu trúc xã hội làm nền tảng cho các tính năng thống nhất này nếu chúng ta muốn có thể duy trì sự thống nhất chính trị trong xã hội. “
Nguồn tin tức:
Tài liệu được cung cấp bởi Bảo tàng Field . Lưu ý: Nội dung có thể được chỉnh sửa cho kiểu dáng và độ dài.
Tạp chí tham khảo :