Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Rau là một thuật ngữ ẩm thực.
Định nghĩa của nó không có giá trị khoa học và có phần độc đoán và chủ quan.
Tất cả các bộ phận của cây thân thảo ăn làm thức ăn cho con người, toàn bộ hoặc một phần, thường được coi là rau.
Nấm, mặc dù thuộc vương quốc sinh học, nấm, cũng thường được coi là rau.
Vì “rau” không phải là một thuật ngữ thực vật, không có mâu thuẫn trong việc coi một bộ phận của cây là một loại trái cây trong khi cũng được coi là một loại rau.
Theo quy tắc chung này, các loại rau có thể bao gồm lá (rau diếp), thân (măng tây), rễ (cà rốt), hoa (bông cải xanh), củ (tỏi), hạt (đậu và đậu) và tất nhiên là các loại trái cây thực vật như dưa chuột, bí đao, bí ngô và ớt
Rau có chứa các vitamin tan trong nước như vitamin B và vitamin C, vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin A và vitamin D, và cũng chứa carbohydrate và khoáng chất.