Hành trình Khoa học, Không gian và Thời gian!
Ngộ độc nấm đề cập đến các triệu chứng có thể thay đổi từ khó chịu đường tiêu hóa nhẹ đến tử vong do ăn phải các chất độc hại có trong nấm.
Các độc tố có mặt là sản phẩm phụ trao đổi chất do nấm sản xuất.
Thông thường, ngộ độc nấm là kết quả của một người ăn nấm hoang dã xác định nhầm một loại nấm độc là một loài không độc hoặc ăn được.
Bởi vì một số loại nấm ăn được và độc có ngoại hình rất giống nhau, nên những sai lầm thường là kết quả của việc xác định sai dựa trên các đặc điểm bề ngoài.
Ngay cả những người hái nấm hoang dã rất có kinh nghiệm đôi khi cũng bị nhiễm độc do ăn các loài độc hại, mặc dù nhận thức rõ về các rủi ro.