Về mặt giải phẫu, mũi là một phần nhô ra ở động vật có xương sống chứa lỗ mũi, hoặc nares, thừa nhận và trục xuất không khí để hô hấp.
Ở hầu hết các động vật có vú, nó cũng chứa những chiếc mũi, bắt các hạt trong không khí và ngăn chúng đến phổi.
Trong và sau mũi là niêm mạc khứu giác và xoang.
Đằng sau khoang mũi, không khí tiếp theo đi qua hầu họng, chia sẻ với hệ thống tiêu hóa, và sau đó vào phần còn lại của hệ hô hấp.
Ở người, mũi nằm ở trung tâm trên khuôn mặt; trên hầu hết các động vật có vú khác, nó nằm ở mũi trên của mõm.
Là một giao diện giữa cơ thể và thế giới bên ngoài, mũi và các cấu trúc liên quan thường thực hiện các chức năng bổ sung liên quan đến điều hòa vào không khí (ví dụ, bằng cách làm ấm và / hoặc làm ẩm nó) và bằng cách lấy lại độ ẩm từ không khí trước khi thở ra ( như xảy ra hiệu quả nhất ở lạc đà).
Ở hầu hết các động vật có vú, mũi là cơ quan chính để ngửi.
Khi động vật đánh hơi, không khí chảy qua mũi và qua các cấu trúc gọi là turbinates trong khoang mũi.
Sự hỗn loạn gây ra bởi sự gián đoạn này làm chậm không khí và hướng nó về phía biểu mô khứu giác.
Ở bề mặt của biểu mô khứu giác, các phân tử mùi được mang theo bởi các tế bào thần kinh thụ thể khứu giác tiếp nhận các tính năng của phân tử thành các xung điện trong não.
Ở cetaceans, mũi đã được thu nhỏ vào lỗ mũi, chúng đã di chuyển lên đỉnh đầu, tạo ra một hình dạng cơ thể gọn gàng hơn và khả năng thở trong khi hầu hết chìm trong nước.
Ngược lại, mũi của con voi đã được xây dựng thành một cơ quan dài, cơ bắp, thao túng được gọi là thân cây.