Mốc nước hoặc Oomycetes là một nhóm các chất bảo vệ dạng sợi, đơn bào, giống như nấm.
Chúng là những sinh vật siêu nhỏ, hấp thụ, sinh sản cả về tình dục và vô tính và được cấu tạo từ sợi nấm, hoặc một cơ thể thực vật giống như ống (tất cả các sợi nấm của sinh vật được gọi là thallus).
Cái tên “khuôn nước” đề cập đến thực tế là chúng phát triển mạnh trong điều kiện độ ẩm cao và nước mặt chảy.