Động vật thân mềm hoặc động vật thân mềm là loài động vật thân mềm lớn và đa dạng, bao gồm nhiều loại sinh vật quen thuộc nổi tiếng với vỏ trang trí hoặc làm hải sản.
Chúng bao gồm từ ốc nhỏ, nghêu và bào ngư đến bạch tuộc và mực (được coi là động vật không xương sống thông minh nhất).