Nghề dệt thân thiện với khí hậu phụ thuộc vào một cuộc cách mạng năng lượng

Một nghiên cứu mới cho thấy các loại thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm hiện nay không thể cung cấp phương pháp chữa trị cho các tác động khí hậu bất lợi của sản xuất thịt mà không có sự chuyển đổi quy mô lớn sang hệ thống năng lượng khử cacbon.

Nghiên cứu, từ chương trình LEAP (Chăn nuôi, Môi trường và Con người) tại Trường Oxford Martin, đã phát hiện ra rằng một số dự đoán về sự hấp thụ của các dạng thịt nuôi cấy đặc biệt có thể thực sự tốt hơn cho khí hậu, nhưng những thứ khác thực sự có thể dẫn đến nhiệt độ toàn cầu cao hơn về lâu dài. Được công bố trên Frontiers trong Hệ thống thực phẩm bền vững , phát hiện của họ nhấn mạnh rằng tác động khí hậu của sản xuất thịt nuôi cấy sẽ phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng của nó và sự sẵn có của các nguồn năng lượng carbon thấp.

Tiến sĩ John Lynch giải thích: “Gần đây đã có rất nhiều sự quan tâm của cộng đồng đối với thịt được nuôi cấy và nhiều bài báo nhấn mạnh tiềm năng thay thế thịt bò bằng thịt được nuôi để mang lại lợi ích khí hậu quan trọng”.

“Chúng tôi cho thấy vẫn chưa rõ liệu đây có phải là trường hợp hay không, một phần do không chắc chắn về cách thức sản xuất thịt nuôi ở quy mô. Một vấn đề quan trọng trong việc so sánh thịt bò nuôi và nuôi là các tác động nóng lên khác nhau của khí nhà kính cũng không phải là cũng chiếm trong các biện pháp tiêu chuẩn được sử dụng trong dấu chân carbon. “

Câu lạc bộ Văn hóa: đó có phải là một phép lạ?

Khí thải nhà kính nông nghiệp chịu trách nhiệm cho khoảng một phần tư sự nóng lên toàn cầu hiện nay. Thay thế chăn nuôi gia súc thông thường bằng ‘nghề dệt’ thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm bằng kỹ thuật nuôi cấy tế bào đã được thảo luận rộng rãi như một cách để giảm tác động môi trường này. Nhưng những ước tính này dựa trên dấu chân tương đương carbon dioxide, có thể gây hiểu nhầm bởi vì không phải tất cả các khí nhà kính đều tạo ra cùng một lượng ấm lên hoặc có cùng tuổi thọ.

“Gia súc rất tốn nhiều khí thải vì chúng tạo ra một lượng lớn khí mê-tan từ quá trình lên men trong ruột”, lời khuyên của đồng tác giả nghiên cứu Raymond Pierrehumbert, Giáo sư Vật lý Halley tại Đại học Oxford.

“Khí mê-tan là một loại khí nhà kính quan trọng, nhưng cách mà chúng ta thường mô tả lượng khí thải mê-tan là lượng ‘tương đương carbon dioxide’ có thể gây hiểu lầm bởi vì hai loại khí này rất khác nhau. Mỗi tấn phát ra, khí mê-tan có tác động nóng lên lớn hơn nhiều so với carbon dioxide tuy nhiên, nó chỉ tồn tại trong khí quyển khoảng 12 năm trong khi carbon dioxide vẫn tồn tại và tích lũy trong nhiều thiên niên kỷ. Điều này có nghĩa là tác động của khí mê-tan đối với sự nóng lên trong thời gian dài không được tích lũy và bị ảnh hưởng rất nhiều nếu lượng khí thải tăng hoặc giảm theo thời gian. “

Nghề dệt bền vững phụ thuộc vào năng lượng sạch và công nghệ mới

Để đưa ra một so sánh nghiêm ngặt về tác động khí hậu tiềm tàng của thịt bò và thịt bò được nuôi trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu có sẵn về khí thải liên quan đến ba phương pháp chăn nuôi gia súc hiện tại và bốn phương pháp nuôi thịt có thể, cho rằng hệ thống năng lượng hiện tại không thay đổi.

Sử dụng dữ liệu này, họ đã mô hình hóa tác động nhiệt độ tiềm năng của từng phương pháp sản xuất trong 1000 năm tới. Mô hình của họ cho thấy rằng mặc dù gia súc ban đầu có tác dụng làm ấm lớn hơn thông qua việc giải phóng khí mê-tan, trong một số trường hợp, việc sản xuất thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm cuối cùng có thể dẫn đến sự nóng lên hơn. Điều này là do thực tế là ngay cả khi việc tiêu thụ thịt đã được loại bỏ hoàn toàn thì sự nóng lên từ carbon dioxide vẫn tồn tại, trong khi sự nóng lên do khí mê-tan chấm dứt chỉ sau vài thập kỷ.

Lynch cảnh báo: “Điều này rất quan trọng vì trong khi giảm phát thải khí mê tan sẽ tốt và một phần quan trọng trong chính sách khí hậu của chúng ta nếu chúng ta chỉ cần thay thế khí mê-tan đó bằng carbon dioxide thì thực sự có thể gây hậu quả lâu dài bất lợi”.

Sản xuất thịt bò hiện là một nguồn chính của khí nhà kính: giảm tiêu thụ và cải thiện phương pháp sản xuất để giảm khí thải có thể giúp giải quyết vấn đề này. Những lợi ích môi trường của thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm là một điều bắt buộc mạnh mẽ để tiếp tục và mở rộng nghiên cứu về nghề dệt, và đặc biệt là phát triển các cách sản xuất thịt nuôi cấy hiệu quả nhất có thể. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng cả chăn nuôi thịt và chăn nuôi gia súc đều có những yếu tố đầu vào và tác động phức tạp cần được xem xét để đánh giá đầy đủ tác động của chúng đối với môi trường. Ví dụ, tạo thêm đất chăn thả gia súc thường dẫn đến nạn phá rừng đáng kể có thể làm tăng đáng kể lượng khí thải CO2 của các hệ thống gia súc (nhưng có thể chứng minh khó tiêu chuẩn hóa dấu chân khí thải),

Lynch kết luận: “Tác động khí hậu của sản xuất thịt nuôi cấy sẽ phụ thuộc vào mức độ tạo ra năng lượng bền vững có thể đạt được, cũng như hiệu quả của các quá trình nuôi cấy trong tương lai.”

Nguồn tin tức:

Tài liệu được cung cấp bởi Frontiers . Lưu ý: Nội dung có thể được chỉnh sửa cho kiểu dáng và độ dài.

Tạp chí tham khảo :

1. John Lynch, Raymond Pierrehumbert. Tác động khí hậu của thịt và bò thịt nuôi cấy . Biên giới trong hệ thống thực phẩm bền vững , 2019; 3 DOI: 10.3389 / fsufs.2019.00005